Здоровое питание – это инвестиция в будущее детей. Здоровым питанием врачи называют сбалансированный рацион, который поддерживает основные функции в детском организме, а именно обеспечивает правильный рост и развитие, наличие энергии, процесс жизнедеятельности, укрепляет здоровье, оказывает профилактику всем группам болезней.
Организация здорового питания ребенка базируется на основных принципах:
- Разнообразие. В рационе должны присутствовать все группы продуктов: белки, жиры, углеводы (включая клетчатку), витамины, минералы, полезные микроэлементы.
- Сбалансированность, которая предполагает правильное соотношение продуктов.
- Регулярность. Дети должны принимать пищу регулярно по четыре или пять раз в сутки, идеально – каждые три часа. В обед обязательно необходимо есть горячее блюдо.
- Качество продуктов – продукты должны быть свежими, натуральными и без соли.
- Потребление жидкости – поддержать баланс в организме можно за счет чистой воды. Это основной напиток, который не могут заменить соки из-за наличия сахара.
Питание должно отвечать запросам ребенка, учитывать его возраст, вес и особенности здоровья. Если ребенок отказывается кушать блюдо, необходимое организму, предложите эксперимент и попробуйте сделать его необычным. Приучайте его принимать еду только за столом. Если он не хочет этого делать, предложите перекус – фрукты, сухофрукты, печенье – это на время поможет ему заглушить голод, но не сможет «перебить» аппетит.
Объем еды необходимо подбирать, исходя из потребления калорий за одни сутки. Детям дошкольного возраста важно поддерживать активность весь день, а для этого достаточно потреблять до 2000 калорий ежедневно. У школьников затраты энергии растут, так как начинает работать интеллект и есть эмоциональные нагрузки – с пищей стабильно нужно получать до 2400 калорий ежедневно, равномерно распределяя их на каждый прием еды.
Здоровое питание для детей не включает следующие категории продуктов:
- субпродукты – съедобные внутренние органы туш животных, которые считаются бюджетным вариантом мяса (исключение составляет язык, сердце, печень);
- все виды полуфабрикатов и колбас – сырая, кровяная, ливерная, копченая;
- продукты, которые были обжарены во фритюре, особенно чипсы и сухарики;
- блюда (особенно первые блюда) на основе концентратов быстрого приготовления;
- молочные и кисломолочные продукты, которые содержат этанол 0,5% и более;
- продукты, которые содержат в составе растительные жиры (сгущенное молоко);
- острые специи, приправы, включая уксус, хрен, горчицу, кетчуп и майонез;
- овощи и фрукты в маринованном виде (их лучше всего варить или запекать);
- все виды кондитерских изделий, которые содержат растительный белок;
- натуральный кофе, газированные напитки, алкоголь, арахис и ядра фруктов.
Однообразие блюд приводит к снижению аппетита, недостаточной выработке соков и ферментов ЖКТ. Неправильное питание в детстве может привести к проблемам, таким как избыточный вес, ожирение, задержка развития (как физического, так и психического), проблемы с ЖКТ, слабый иммунитет, развитие хронических болезней (например, диабет).
Чтобы приучить ребенка к здоровому питанию, можно воспользоваться советами: стать для него примером и также научиться кушать сбалансировано, привлекать ребенка к процессу приготовления, сделать питание не только полезным, но и разнообразным и вкусным, изменять рацион и не заставлять малыша кушать тогда, когда он этого не хочет.
Формируя рацион, вы прививаете ребенку здоровые привычки и старт счастливой жизни.